一锅粥的感悟(教师随笔) |
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中学语文教学资源网 → 杂文参考 → 教师随笔 2014-12-10 手机版 | ||||
路东花 今天早晨的这锅粥煮得真好!还没有打开锅盖,就闻到了一股浓郁的米香气。看到锅里冒出的丝丝缕缕的蒸气,携带米香在屋中缭绕,引逗起了我的食欲。 等一会儿,再等一会儿,我努力按捺自己揭锅吃饭的冲动。但是我的脑海中已经全是米粥的气味,什么也做不下去了,在期待中,拌了一盘精致小咸菜,边拌边想:那粥喝到嘴里,细细品味,滑滑的,香香的,糯糯的…… 做好了饭前的准备,我迫不及待的揭开了锅,一股热热的蒸气伴着浓浓的香气扑面而来,我使劲抽吸着这让我期待的粥香。蒸气散开,我看到锅中的米黄白相间,锅四周米汤泛青,米粒油亮润泽,在油脂一样半透明的米汤里均匀的悬浮,互不粘连,可以想见粥的浓稠恰到好处。 我和小侄一人盛上一碗,喝到嘴里那一种浓滑馨香的感觉,让整个身体都变得暖洋洋的舒适。于是又盛了第二碗,第三碗,都喝了三碗,虽然很饱了,却都感觉意犹未尽。 “三碗不过岗”,喝得小侄直拍肚子,“太爽了”! 其实这么好喝的粥竟然是我用昨夜的剩米饭,加了一点点小米煮成的!相信吗? 在此之前,不用说用剩饭了,即使用新米,我煮出来的粥也总是很不受喝,不是一粒是一粒,清汤寡水的,就是干乎乎的,粥不是粥,饭不是饭。 今天的“剩饭粥”为什么能煮得这么香呢?我深刻地“思想”了一番:原来是“火候”、“时间”和“状态”共同做用的结果。 从前我煮粥,因为赶时间,总是把火调得很大,希望它快好,结果“欲速则不达”。而今天,由于起得很早,时间很充裕,我把剩饭和淘好的小米放到锅里,加水,烧开,加点食用面碱,把火关小,把锅盖移开一点,然后进书房工作。十分钟后用勺子贴着锅底搅一次,以防糊锅。大约二十分钟后,再进厨房,就闻到了浓郁的粥香。 恰当的火候,充足的时间,从容的状态——做粥要这样,人生的哪一份经营不要这样呢?经营一份学业、事业,经营一份感情、婚姻,经营子女的成长……很多事情都是急不得躁不得的事,都是需要用心的事。 一份自己不理想的学业事业,一个让自己失望的恋人配偶,一个让自己头疼的问题孩子……都像那一碗剩饭。随随便便地倒掉?好像不是我们做人应有的品质,那就要看我们怎么“加工”了,我们可以把它做成各式各样的炒饭,可以加上些其他的食材做成令人垂涎的丸子,也可以把它煮成一锅香喷喷的粥……如此,炒饭、丸子、米粥是美味,而加工它的过程则也是享受了。 相关链接:教师随笔
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