品味茶香
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中国人有“关门七件事”:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。中国茶文化历史悠久,源远流长,经过数代人的传承,茶已经成为生活中不可缺少的必需品。 中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动,茶有健身、治疾之功效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。茶叶一般为墨绿色,饮茶始于中国,茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶的固有之味,重在意境。中国人饮茶,注重一个“品”字,“品茶”不仅是鉴别茶的优劣,也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶,的雅静的地方,自斟自饮,可以消除疲劳,振奋精神,也可以细尝满饮,达到美的享受,使精神世界升华到高尚的艺术境界,情趣盎然。 茶的平种极多,名品荟萃,著名的名茶有:西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾、祁门红茶、黄山毛峰、安溪铁观音、云南普洱茶、洞顶乌龙、苏州茉莉花茶等。茶的冲泡程序也是十分讲究的,大概分为6步::百鹤沐浴(洗杯)、观音入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮泡沫)、鉴赏汤色(看茶)、吕啜甘霖(喝茶)。另外,可不要小看茶,它可有少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热消暑、解毒、消食、醒目、减肥、下气、利水、通便、治痢、祛痰、祛风、解表、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、疗饥、益力气、延年益寿等功效呢。所以,它还有药物疗效。 茶文化是我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的文化,人们喜欢聚在一起,泡壶好茶,吟诗作乐,享受好时光。茶已成为人们交流的纽带,友谊的桥梁。 杨勤仁 |
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