端午的鸭蛋(人教版八年级必修教案设计)
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 《端午的鸭蛋》教学设计

陕西省商洛市商州区中学   李卫国

教学目标：

【知识和能力目标】

1、了解端午文化，感受民俗中的生活期望和美好追求。

2、理清行文思路，感知课文内容，理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，流露出作者对儿时生活的怀想和对故乡的热爱。

3、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。

【过程和方法目标】

以赏析及讨论的方式，激发学生对民族深厚文化的热爱，从而品味文章的韵味和情致。

【情感、态度和价值观目标】

1、通过学习课文，理解作者对儿时生活的怀想的情感，激发培养学生对家乡的热爱之情。

2、培养学生热爱生活，关注生活细节的习惯，引导学生在平淡的生活中发现情趣，发现诗意。

3、通过对传统民俗的了解，培养学生热爱中华民族的情操，并且形成自己对民俗的理解。

教学重点：解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。

教学难点：解读文本，品味语言。

教学思路：读文本—谈鸭蛋—品语言—说风俗—写真情。

教学方法：品读法  合作探究法

教学手段：多媒体课件辅助教学

教学过程：

一、导入新课，激发兴趣：

教师边导入边展示端午节标志性的图片：粽子、香包、赛龙舟等，学生边看边听，激发兴趣，进入课堂情境。

二、展示课题，走近作者：

展示课题《端午的鸭蛋》及作者汪曾祺的课件图片。

三、明确目标，有的放矢：

1、理清行文思路，感知课文内容。

2、解读文本意蕴，感受作者情怀。

3、品读文章语言，体会语言风格。

4、认识民俗文化，培养民族感情。

5、学会关注生活，发掘生活美趣。

四、整体感知，理清思路：

根据文章内容，你觉得文章写了哪几方面内容？请概括出来。

课件展示：家乡的端午(1)—家乡的鸭蛋(2、3)—端午的鸭蛋(4、5、6)

五、解读文本，合作探究：

1、看图片，知风俗：作者家乡的端午有哪些风俗习惯？其中哪些是别处没有的？

逐一让学生找出，结合课件图片，让学生加深对这些风俗文化的了解。

2、作判断，识详略：这些风俗，作者略写的有哪些？详写的有哪些？为什么要详写？

3、作比较，说含义：最与众不同的“吃十二红”，有什么特别的含义？我们过年的时候总少不了“鱼”，又有什么含义？

吃十二红：表示希望一年十二个月“红红火火”。

鱼：表示希望一年到头“生活富裕，年年有余”。

4、作探究，知写法：本文的题目是《端午的鸭蛋》，作者在第1段写了那么多家乡端午节的风俗，这些内容与端午节的鸭蛋有什么关系？

讨论并明确：作者选写端午节的种种风俗正是为写“端午的鸭蛋”烘托出浓烈的气氛，设置了一个合理的背景，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地、自然而然地引出对“端午的鸭蛋”的介绍。

5、找句子，说特点：  

(1)齐读二、三段

(2)家乡过端午有那么多风俗，作者为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢？换句话说，高邮鸭蛋好在哪里？有什么突出的特点值得作者大写特写：请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。并以“这是       的鸭蛋，因为          (找出文中相关语句)”为句式说一段话。

小组合作，讨论后发言。

讨论归纳：家乡鸭蛋有名声久远，质细油多，蛋白柔嫩的特点。

6、看文段，谈感情：在二、三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋有什么感情？从哪些地方可以看出来？

赞美、自豪、热爱之情，也有浓浓的爱乡之情。

展示课件，概括二、三两段内容。

7、赏文字，悟情感：文章四至六段写端午的鸭蛋，讲了端午的鸭蛋哪几件事？这几件事怎么样？表达了怎样的情感？

课件展示：

挑鸭蛋(挂鸭蛋络)   吃鸭蛋(高兴吃蛋)   玩鸭蛋(蛋壳装萤)

这三件事有无尽的意趣，无尽的欢乐，儿时的一切，在成年之后，都会笼罩着一层亲切和怀恋。

8、览全篇，明主旨：

(1)作者汪曾祺如此津津乐道家乡的咸鸭蛋，有什么样的意义？作者为什么对家乡的咸鸭蛋情有独钟？ (展示课件，作以阐释)

(2)探讨行文结构的特点：闲适自由的风格。

9、细揣摩，品语言：

汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求： A、平淡而有味， B、用适当的方言表现作品的地方特色， C、有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。 

学生找语句，细揣摩，谈感受，后逐一展示语言特色方面的课件：

(1)“平淡而有味”例： 

“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。” 

(2)“用适当的方言表现作品的地方特色”例： 

“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。

(3)“有淡淡的幽默”例： 

“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。

小结： 汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。 

六、拓展延伸，深化课堂：

10、话佳节，说风俗：  除了端午节，你还知道哪些我们自己的传统节日？

春节、元宵节、清明节、七夕节、中秋节、重阳节、腊八节。

保护中国节，保护中国文化，热爱中华民族。

七、课堂小结，作业布置：

11、学文风，写真情：

(1)课堂小结：汪曾祺的散文着眼于“小叙事”，写凡人小事，于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，娓娓道来，质朴自然，如风行水上，自然成文，从容闲淡，悠然恬然，他的散文没有结构的苦心经营，也不追求主题的玄奥深奇，在随意自然之中体现了构思的严谨与和谐，体现了他闲适自由的散文风格。

(2)作业布置：

①(拓展阅读)课外阅读汪曾祺散文《咸菜茨茹汤》(发给学生材料)，体会汪曾祺质朴自然、闲适自由的文风。可做一些读书摘录，并完成文后思考题。

②(抒写生活)以“家乡的端午节”为题写一篇作文，写出家乡人过端午的风俗，和自己记忆当中有趣的、让你回味无穷的事情，要有细节描写，要有真情实感，字数600字左右。

板书设计：

端

午

的

鸭

蛋

结构：闲适自由

语言：平淡有味  地方特色  淡淡的幽默

附：课外阅读材料《咸菜茨菇汤》（汪曾祺）：

阅读汪曾祺的《咸菜茨菇（cí gū）汤》，体会汪曾祺散文风格，并思考后面的问题。 

一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤！

咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一般黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。

腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。

咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。

咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。

我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。

我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。

前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。

因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。

北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？”——“茨菇。”——“茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。

我很想喝一碗咸菜茨菇汤。

我想念家乡的雪。

思考题： 1、全文以什么为线索？（咸菜茨菇汤）

2、作者在“咸菜茨菇汤”中蕴含了什么感情？（对咸菜茨菇汤的怀念，对家乡的深情怀念）

3、作者很细致地描绘了家乡咸菜的制作方法，有什么作用？（表达对咸菜的眷念，对家乡的依恋，突出主题）

4、文章开始说“对茨菇实在没有好感”，后来又说“很想喝一碗咸菜茨菇汤”，矛盾吗？为什么？（不矛盾，欲扬先抑，更能突出作者的思乡深情

 

李卫国

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